《中国食品产业地图》－了解中国食品产业的一把金钥匙

2006年5月，中国第一部专业化的《中国食品产业地图》由中国轻工出版社付梓出版了。作为一种崭新的产业书籍的出版形式，《中国食品产业地图》本着客观、中立的态度，用专业的视角，采用图文结合的方式，力求以信息的集成性与相对同步性在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使关注食品产业的人士能够用最短的时间一览食品产业发展概况。本书首次推出三大篇章，分别为产业总论篇、产业专论篇和资本与战略篇，共12章47节。内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本市场领域，集中而有侧重地反映了食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性，在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。
本书的第一部分读者是关注食品产业发展的业内人士，包括食品产业业内人士、基金公司投资经理及相关专家学者。中国食品产业市场化程度较高，随着市场竞争的日趋激烈，食品企业开始通过打造产业链、跨行业经营等模式提升自身的竞争能力。在产业整合的过程中，有成功的案例，但更多的企业由于缺乏对相关行业的了解，准备不充分，导致决策失误，盲目投资，最终功亏一篑。作者希望本书有助于业内人士从产业的高度确立企业下一步战略发展方向。
本书的第二部分读者是在读食品类专业的高年级学生和研究生。目前国内已经有140多所高等院校开设了食品类院系或专业，在读学子数以万计。然而很少有学校为学生开设“食品产业概论”类的课程。近几年作者到高校为食品专业的学生作专题讲座时，经常有学生问：食品产业的前景如何？哪些行业最有发展前途？食品行业有哪些大公司？我应该选择哪个学科方向？作者希望本书能够为莘莘学子推开食品产业之窗，帮助他们明确自己的专业方向乃至职业方向。
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书由麦杰咨询负责总策划与组稿，共邀请了21业内各领域的专业人士执笔相关章节，他们中包括知名食品企业经理人、高校食品院系专家学者、证券投资机构食品行业分析师和投资经理；还通过网络、报章、期刊、杂志等媒体，汲取了很多同行的著述和观点。我们深信，本书的出版适得其时，能够成为食品业内人士案头一本开卷有益的书籍。